酒水商品的税收分类分粮食白酒、甘薯纯粮酒、啤洒、米酒、别的酒和酒精。

(1)纯粮酒消费税税率包含定额税率和比例税率，比例税率为粮食白酒25%、甘薯纯粮酒15%，定额税率为粮食白酒、甘薯纯粮酒一斤(500克)0.5元。

(2)啤洒征收率为定额税率。一吨啤洒批发价在3000元(3000元，没有所得税)以上的，企业税款为一吨250元;每吨啤洒批发价在3000元之下的，企业税款为一吨220元。服务业、餐饮业自治权啤洒，企业税款一吨250元。

(3)应纳税所得额=从计算的应纳税所得额 从价测算的应纳税所得额 =市场销售总数×定额税率 销售总额×比例税率

小酿酒厂一律推行查证征缴方法，不会再推行预算定额、基本定律的双定缴税方法。