问：火腿的增值税税率是多少？

答：17%。

普遍的增值税税率是多少？

目前我国增值税税率有以下几种：

（1）纳税人销售或者进口货物，除以下第二项、第三项规定外，税率为17%。

（2）纳税人销售或者进口下列货物，税率为13%：粮食、食用植物油、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、农膜、农业产品、金属矿采选产品、非金属矿采选产品以及国务院规定的其他货物。

（3）纳税人出口货物，税率为零；但是，国务院另有规定的除外。

（4）纳税人提供加工、修理、修配劳务税率为17%。纳税人兼营不同税率的货物或者应税劳务，应当分别核算不同税率货物或者应税劳务的销售额。未分别核算销售额的，从高适用税率。

根据以上规定，除部分涉农的税率13%外，其余都适用17%。

综上，火腿的增值税税率是17%，除部分涉农的税率13%外，其余都适用17%。如果还需要更多的财会知识，欢迎持续关注，多位老会计在线为大家解疑答惑。希望能为大家记账的时候提供一些参考。