购进蔬菜初步加工后出售增值税率为多少

1.首先根据《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕052号）第一条第二款规定：蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。本货物的征税范围包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜、腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等，也属于本货物的征税范围。

2.其次解蔬菜的初步加工，主要指购买回来的经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜，其可以执行11%的增值税税率，而漂白处理过程则不在上述工序的范围，故应按照13%的。

所以蔬菜初步加工后出售增值税率为11%。

对于收购农产品适用多少税率呢？

1.1、《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和13％的扣除率计算的进项税额。进项税额计算公式：进项税额＝买价×扣除率。

2.2、《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》规定，增值税扣税凭证是指增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书、农产品收购发票和农产品销售发票以及运输费用结算单据。

3.所以，取得农产品销售发票准予按照农产品买价和13％的扣除率计算的进项税额抵扣。收购农产品在税法上讲是要进行计算抵扣进项税额的，具体做法：

用发票上注明的货物金额乘以13%作为进项税额抵扣，然后用发票上的金额减去抵扣的进项税额作为货物的成本进行入账，具体会计处理：

借：原材料等 发票注明金额x（1-13%）应交税费-应交增值税（进项税额） 发票注明金额x13%

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