商场的蔬菜水果怎么核算成本?

商场购入的食材，归属于商场的库存商品，理应记入“库存产品”学科，能够针对不同的蔬菜种类设定二级科目。

库存产品帐户：

1、账户性质：资产类科目。

2、帐户主要用途：计算公司购入和自做产品的计划成本调整变化及结转状况。

3、账户结构：借贷方记提升，备案已材料入库的商品成本;借贷方记降低，备案传出库存产品成本;贷方余额在借贷方，表明库存产品成本。

4、明细分类账户：可按照商品的类型、规格型号设备明细分类账。

个人小型超市怎样进行成本计算?

拿货时，一方面库存商品提升，现钱排出(或负债增加)。

特别简单的，账务处理是：

借：库存产品

贷：现钱(存款)

贷：应付帐款-某单位

如果你卖出产品时，一方面，现钱注入(或债务提升)，一方面即产生收益。

那样：

借：现钱

借：应收账款-某顾客

贷：商品销售收入

市场销售所发生的与此同时，伴随着产品被售出，你本期成本费出现了。

借：产品销售成本费

贷：库存产品

因此，你销售额，一定来自于“卖出产品”收入;同样，与销售额“相对应的成本费”必是被销售出去的产品成本。就叫做适配性标准。

如果将进的货物所有记入本期成本费，你盈利情况就看不出来了。

例：你当月进到1000件货，价格20元，累计成本价20000元。当月你零售出来750件，价格26元，累计19500元。

当期的盈利(这时自然仅仅毛利率)为(26-20)*750=4500元。这也是清清楚楚的。

但是若把进货成本全插进来，则变为本期盈利为负500元，明显是不合了。

二，有关拿货佘款与成本费没关系。

当货品的使用权、处理权，随供货方所提供的有效票据(私临拿货也不会有税票，只能是收条)的给出，合同生产出来，正规的买卖交易即形成了。无论你佘帐或是当场还清，你这时提升的是实物产品，在没有任何售给你顾客前，成本不会产生的。大道理有同上边一样的，即收益与成本对称性，有收益才会有成本费。

你为拿货欠的钱，是提升你负债，并非你成本费。无论你付不付费，商品成本只能在卖出的时候才会产生。

由于你的帐是干给自己看的。因此别的将产生费用，如租金、水电气、工商局管理费用、工作人员费用等，就简单记入营业成本就可以了。针对顾客要票，你不得不到税务局，由税务局替你代开票一般发票缴纳的税费，也一样可以进当期费用。

那样：

借：营业成本-租金

营业成本-水电费

......

贷：现钱

最终，对当期的收益与费用、花费开展结转成本，得到当期利润。

借：主营业务利润

贷：营业成本

贷：产品销售成本费

借：商品销售收入

贷：主营业务利润

本期纯收益体现在主营业务利润的借贷方。

如果想做清单一点，看什么货卖出去的成本低，你就得设明细账，最好是有收款机，销售明细能够计算机筛选统计分析。

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