餐饮业成本包括哪些具体内容?

饮食业营业成本包括小麦面粉、稻米、肉类食品、海产品、蔬菜水果、然料等,也有主厨、制做间工作人员薪水.

1、对原材料、物资购置、存放、工程验收计量检定,应确立负责制.对珍贵物资供应、物件,尘烟、洒、珍贵颗粒饲料等先要材料入库,贷记:原料;借记:存款等.使用中,执行申领办理手续.对一般食物,如:鸡鱼类蛋、瓜果蔬菜、油盐酱醋、调味品等立即入餐厅厨房,可以直接计入主营业务成本.

2、在工资上,依据菜单栏等会计原始凭证,对所发生的顾客销费状况,明确总收入额,贷记:现钱(存款、应收帐款等),借记:主营业务收入等.在日常工作中,营业款京东白条情况就是较为特殊的情况,做账时长最晚不可以跨月.不然,导致月度收益不全面,成本计算可能就无从说起了.

3、月末,对餐厅厨房开展汇总,按照实际库存商品,调节主营业务成本和原料等课程的本年利润,促使计入的成本额更为精确、靠谱.

4、对超大金额花费,如:房屋租金,水电气、超大金额装修费用等,开展冲减或待摊,促使成本匀衡、精确.对员工薪水、社会保险基金,不可受资金危害,按月清算,计入成本费.

5、需在"主营业务收入"学科下,设定餐饮收入、酒类收益、其他收益等明细科目.在"主营业务成本"学科下,设定人力成本、原材料成本、直接成本等明细科目开展计算.假如该企业有好几个计算(运营主体)新项目,可以从主营业务收入和运营成本科目下设定二级账户.

餐饮业成本包括哪些具体内容?前文我阐述了几个大类，我们可以在一级科目下边设定有关的二级会计分录，希望能够帮助到大伙儿！